#1076 Schweden - Die beste kleine Bäckerei Schwedens!

Freitag, 13.12.2024 Frühstück in der Bäckerei in Figeholm     

Schönen guten Morgen, 

8:30 Uhr...der Handywecker klingelt. Um 10:00 Uhr wollen wir los. Vorher muss ich noch ne Stunde arbeiten und mich klar machen....oh...und mich etwas um den Sonnenaufgang kümmern der um 8:30 Uhr stattfindet. Also...raus aus den Federn und an die Arbeit.

10 Uhr bin ich parat, Katta und Christian kommen raus und wir laufen los. Nein, keine Wanderung bei diesem eher grauen Wetter. Wir laufen 300 m zur lokalen Bäckerei. Die hat nur sehr selten offen, doch genau heute und morgen ist geöffnet. Und hier gibts das beste Brot weit und breit. Nicht zu vergessen die Brötchen und das Gebäck! 

Den Weg bringen wir gut hinter uns, nix wie rein in die unscheinbare Bäckerei die in einem Gebäude im Hoff eines Wohnhauses untergebracht ist. Fürher war dies hier ein vollwertiges Kaffee mit Bäckerei, heute wird nur noch sporadisch der Ofen angeschmissen. Im Sommer planen sie aber wieder täglich geöffnet zu haben. 

Aus der Kälte in die warme Backstube, Teiglinge liegen rum, Brotteig geht, fertige Brote liegen im Regal und die Mitte des Erdgeschosses wird von einem großen Ofen in Beschlag genommen. Momentan etwas ruhiger, der erste Ansturm ist durch, 10 Uhr, die meisten bei der Arbeit und nicht mit Brot oder Brötchen Beschaffung beschäftigt. 

Christian und Katta kennen das Betreiberpaar Mia und Matthias gut und somit gibs einen herzlichen Empfang. Die Unterhaltung läuft auf Englisch. Ich kann problemlos filmen, darf auch kurz hinter in den Teigbereich. Alles auf engem Raum aber schön gemacht und die Backwaren sehen top aus. Eigentlich wollen wir ja nur Brötchen holen für unser Frühstück, doch Mia lädt uns kurzerhand zum Frühstück in der Bäckerei ein. Im ersten Stock noch ein kleiner Raum mit Feuerstelle wo wir es uns auf Sessel und Couch gemütlich machen können. 

Und nachdem ich unten alles gefilmt habe, geht es hoch in den 1. Stock zum Frühstück. Wir sind eingeladen...eigentlich wollten wir ja nur kurz Brötchen kaufen und zu Hause frühstücken. Aber so eine Einladung darf man nicht abschlagen. Daher...sitzen wir kurz darauf auf Sofa und Sessel und vor uns köstliche Brote und Brötchen.

Skandinavien ist nun wirklich nicht so bekannt für ihre Brotkultur. Toast gibts überall, dunkel gefärbtes Brot auch. Dann hörts schon sehr bald auf. Doch was Mia und Matthias hier backen und verkaufen ist ein Traum für jeden Brot und Brötchen Liebhaber. Kornbrot und Brötchen, Sauerteig Produkte, dunkles Brot....alles vom Geschmack her top und saftig. Sau lecker!

Wenn ihr also hier mal vorbei fahrt, E22, Figeholm, checkt vorher die Webseite und wenn ihr Glück habt, ist offen und ihr könnt vorbei kommen. Nicht billig, aber jeden Cent wert. Lecker ohne Ende. 

Wir hauen also rein, am Ende sogar noch ne BREZEL und Laugengebäck! Hammer...schmeckt top! Wir sind sicherlich 1,5 h am frühstücken. Lernen noch weitere Personen aus dem Ort kennen und genießen noch sehr leckeren Apfelsaft aus der Region. So sollte jeder Tag starten. 

Mia setzt sich auch noch eine Weile zu uns. Da alle gut Englisch sprechen, ist die Unterhaltung easy. 

Gegen Mittag rollen wir aus der kleinen Bäckerei. Satt und glücklich. Die 300 m nach Hause schaffen wir so gerade bevor ich mich dann an den Laptop setzte und arbeite und die anderen beiden ihrem Tun nachgehen an diesem Freitag.....von dem alle irgendwie das Gefühl haben, es ist Samstag. 

Erst gegen 17 Uhr kommt wieder ein Hungergefühl auf und Christian mache schnell Salzkartoffeln mit Fisch aus dem Glas. Ziemlich lecker und einfach. Die Hunde freuen sich auch, Kartoffeln lieben sie alle. Genauso wie Gurke...und praktisch alles andere auch.

Den restlichen Abend sitzen wir zusammen, trinken noch ein Fläschchen leckeren Weisswein von Jutta, einer lieben Followerin! Vielen Dank! Hat mich gefreut, heute telefoniert zu haben!

Ich lade noch Videos übers Wlan hoch, ansonsten sitzen wir beisammen und labern. Ein schöner und gemütlicher Abend mit Katta und Christian. Das wir uns erst seit knapp drei Jahren kennen, ist verblüffend. Fühlt sich an, als wären wir und schon ewig befreundet. 

Bei den beiden steht nächstes Frühjahr auch eine Erweiterung des Fuhrparks an. Bin schon sehr gespannt, wie ihr neues Campingfahrzeug. Mit Aufstelldach und Allrad. Wird sicher cool. Wenn ihr den beiden gerne folgen möchtet, könnt ihr das auf Instagram EmmaOffThePath. Einen YouTube Kanal betreiben die beiden leider nicht. Ich wette aber, der wäre erfolgreich. Die beiden sind einfach der Knaller zu zweit!

Gegen 23 Uhr bin ich zurück im KaiWINPlus, schneide noch ein Stündchen gegen das schlechte Gewissen an und gehe schlafen. Morgen ist ja auch noch ein Tag....und wir haben da was vor: Wollen den KaiWINplus wiegen und noch ein paar Dinge besorgen. Es geht also außer Haus. Aber beginnen wird der Tag mit leckeren Brötchen....und für mich verdammt früh...

Gute Nacht und viele Grüsse

Kai